『手作りつゆ』

夕食に麺類を食べたのだけど、我が家では、麺類に必ず海苔を使います。
うどんと蕎麦でしたが、刻み海苔を、つけつゆの中にトッピングするんです。
食堂だと、よく麺の上にトッピングされていますが、うちはつゆの中。


今回は、海苔の他に、揚げ玉・小口切りしたねぎ・予め茹でた豚バラ肉を全て
つゆの中に投入。
濃い目のつゆにしたこともあり、最後まで、美味しく食べることが出来ました。
つゆが薄いと、途中で水っぽくなって来て、美味しさが半減しちゃうんですよね。
なので、我が家では、手作りのつゆにして、濃い目のまま使用しています。


酒とみりんが５０ＣＣずつ、醤油が１５０ＣＣ、あとは鰹節かだし。
この調味料で、手作りつゆが完成しちゃいます。
皆さんも、手作りつゆにチャレンジしてみませんか？


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