お米のとぎ方

5174 2009/04/08 17:01:56

テーマ・プライベート♪ カテゴリ・なし #1440

【正しいお米のとぎ方のポイント】
①水をボウルにため、その中にお米を入れる。
②水の中でお米を泳がすように素早く洗う。
③水を切り5分ほど置く。
④冷たい水でお米を炊く。

【勘違いしがちなお米のとぎ方】
・ゴシゴシと力を入れてとぐ。
・何度も水でとぐ。
・お湯でとぐ。

【私のとぎ方】
窯の中で2～3回水（今はお湯）を交換してとぎ（たまに泡だて器を使います）
早炊きコースで炊飯器のスイッチオン！

正しいとぎ方をしてみようと思いましたが、
水の濁りが気になって、結局はいつも通りになりました{766}
とぎ方ひとつで見た目もおいしさも違うみたいですよ{ric}