お料理教室

昨日は友人たちと一緒に近所にある中華料理教室に行ってきました。
中国出身の方が自宅で教えてくれる中国家庭料理は
いつも新しい発見がたくさんあり、しかも美味しい！
楽しくて勉強になって毎回大満喫しています。

今回面白いなぁと思ったのはピーナッツの使い方。
普段私がピーナッツを食べるとしたら
おつまみなどでバターピーナッツや柿ピーがほとんどなのですが、
この時は生のピーナッツを使いました。
生のピーナッツを八角と一緒に茹でて野菜と共に甘酢で仕上げるのですが、
隠し味程度のごま油と八角の風味が絶妙に効いていて
今まで食べた事のない味でした。

ピーナッツは茹でるとローストピーナッツとはまた食感が全然違うんです。
ちょっと固めの大豆のような歯ごたえがあってまた新鮮！
メインの料理もスープもデザートもとても美味しく、
先生交えて友人たちと楽しい一時を過ごせました。