日本の長寿食

age-chan 2010/09/23 14:35:28

テーマ・プライベート♪ カテゴリ・年齢に関する雑学 #6490

東北大学の近藤正二（しょうじ）教授は、３６年間に渡り日本の長寿村、短命村を調査、長寿と食生活との関係を調べました。
その結果、米が少なく、魚、大豆、野菜が豊富で、ゴマや海藻をよく食べる地域に長寿者が多いということがわかりました。
また、「財団法人健康・体力づくり事業財団」は、１９８１年に日本の１００歳以上の長寿者に対して、保健栄養調査を実施しました。その結果、長寿者の食事では、大豆、魚などのタンパク性食品のほかに緑黄色野菜の摂取頻度が高いことがわかりました。また、好き嫌いが少ない（肉類を除く）ということも判明しました。