リンゴは旬の時に食おう
テーマ ・ グルメ
カテゴリ ・ なし
#20099
リンゴはシーズン問わず売っているが正直冬のリンゴ以外は何とも貧しい味がする。それなのにいつも母親がリンゴを買ってくるのがイマイチ理解できない。まあ朝の起き抜けに食べるリンゴは渇いたのどを潤してくれるから悪くはないけど。しかしながら味は少々貧しくてもリンゴの持っている力はバカにできないだろう。
リンゴは人類が食べたもっとも古い果物である。その起源は約8000年前で日本での栽培は明治時代に始まり戦後に品種改良が盛んに行われるようになった。リンゴにはカリウム、カルシウム、鉄、食物繊維、ビタミンC、有機酸を含み栄養価が高いから西洋では「1日１個のリンゴは医者を遠ざける」と言われてきた。ちなみに有機酸の役割であるが例えばがん細胞を抑制したりカルシウムの吸収を助けたり腸内環境を酸性にするらしい。簡単に述べると腸内環境を酸性にすると病原菌(大腸菌、サルモネラ菌、赤痢菌など)の感染を抑制すると言う事である。いや～なかなか優秀ではないか。
有機酸と言えば有機酸をたっぷり含んだ白ワインというのを売っていた。私は赤ワインが好きなのでその時ポリフェノールが通常の2倍含まれている赤ワインを購入した。まあ残念な味だったがそれでも第3のビールよりはうまかったと思う。次は白を試すか。
リンゴは人類が食べたもっとも古い果物である。その起源は約8000年前で日本での栽培は明治時代に始まり戦後に品種改良が盛んに行われるようになった。リンゴにはカリウム、カルシウム、鉄、食物繊維、ビタミンC、有機酸を含み栄養価が高いから西洋では「1日１個のリンゴは医者を遠ざける」と言われてきた。ちなみに有機酸の役割であるが例えばがん細胞を抑制したりカルシウムの吸収を助けたり腸内環境を酸性にするらしい。簡単に述べると腸内環境を酸性にすると病原菌(大腸菌、サルモネラ菌、赤痢菌など)の感染を抑制すると言う事である。いや～なかなか優秀ではないか。
有機酸と言えば有機酸をたっぷり含んだ白ワインというのを売っていた。私は赤ワインが好きなのでその時ポリフェノールが通常の2倍含まれている赤ワインを購入した。まあ残念な味だったがそれでも第3のビールよりはうまかったと思う。次は白を試すか。
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