日本料理のマナー その１（前野岳洋）
テーマ ・ ビジネス
カテゴリ ・ 前野岳洋
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ふだん食べ慣れているからと気を抜きがちですが、日本料理にも作法があります。
・日本料理の種類
宴席料理としては、会席料理が最もポピュラーです。
・席順
床の間のある方が上座、入り口側が下座になります。
・箸の使い方
右手で箸の中央を持ち、左手を下から添え、右手をすべらせて持ち替えます。
箸のタブーうっかり、いつもの癖が出てしまうものです。
日頃から十分に気をつけましょう。
ねぶり箸、移り箸、さぐり箸、さし箸、迷い箸、渡し箸、寄せ箸などはやめましょう。
前野岳洋（ビジネスマナーコンサルタント）
・日本料理の種類
宴席料理としては、会席料理が最もポピュラーです。
・席順
床の間のある方が上座、入り口側が下座になります。
・箸の使い方
右手で箸の中央を持ち、左手を下から添え、右手をすべらせて持ち替えます。
箸のタブーうっかり、いつもの癖が出てしまうものです。
日頃から十分に気をつけましょう。
ねぶり箸、移り箸、さぐり箸、さし箸、迷い箸、渡し箸、寄せ箸などはやめましょう。
前野岳洋（ビジネスマナーコンサルタント）
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