日本料理のマナー その2(前野岳洋)

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・食べ方

ふたのとり方片方の手でとって裏返し、もう片方の手を添えて置きます。

食べ終わったら、元の通りにふたをします。

わんの持ち方汁わんは両手で持ち、左手に持ち替えます。

刺身の食べ方しょう油はわさびと混ぜてからつけても、わさびを刺身に少量つけてからつけてもかまいません。

尾頭付きの食べ方頭を左、尾を右にして、頭のつけ根のあたりから食べます。

マナーは堅苦しく考えることはありませんが、タブーを犯さないように気をつけましょう。

前野岳洋(ビジネスマナーコンサルタント)

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